Les menus sont établis dans un souci d'équilibre alimentaire journalier (ex. d’une semaine de menu type). Parce que le goût est un sens qu’il faut éduquer et ouvrir sur le monde, nous veillons à faire découvrir aux enfants des goûts et des saveurs nouvelles. Les repas, confectionnés sur place, nous permettent de vous offrir une restauration de qualité et familiale. Ainsi, nous pouvons nous adapter à certains régimes alimentaires spécifiques (allergies particulières, sans sel, …).

Parce que l’environnement est un tout, parce que l’initiation à une consommation plus respectueuse des équilibres biologiques, des chaînes alimentaires, du cycle de l’eau nous apparaît cohérente avec un séjour «Environnement», parce que l’agriculture bio nous semble durable et que nous souhaitons aider à sa vulgarisation, nous avons mis en œuvre, depuis 2000, les petits-déjeuners « BIO ».